Repository Karya Dosen
Informasi Detail koleksi
PRA-TREATMENT DENGAN BLANCHING-COOLING PADA PROSES PENEPUNGAN TERHADAP KADAR PROKSIMAT, PROFILPATI DAN SIFAT FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR PUTIH SEBAGAI PANGAN SUMBER KH
| Kumpulan | : Jurnal Ilmiah (Non-Kategori) [Indonesia] |
| Edisi/Volume | : , |
| Pengarang | : Theresia Puspita, S.TP., MP dan Agus Heri Santoso, STP., M.Si |
| Klasifikasi/Subjek | : , BLANCHING-COOLING,TEPUNG UBI JALAR PUTIH |
| Penerbitan | : Poltekkes Kesehatan Malang, Malang: 2017. |
| Bahasa | : Indonesia |
| PENYIMPANAN | |
| Lokasi | : PUSAT-25-A- |
| Jumlah | : 1 |
